Bài giảng Khoa học tự nhiên Lớp 7 Sách KNTT - Tiết 11, Bài 26: Một số yếu tố ảnh hưởng đến hô hấp tế bào (Tiết 2)

Nội dung text: Bài giảng Khoa học tự nhiên Lớp 7 Sách KNTT - Tiết 11, Bài 26: Một số yếu tố ảnh hưởng đến hô hấp tế bào (Tiết 2)

1. - Cẩn thận, trung thực và thực hiện các yêu cầu trong bài học. - Yêu thích môn học. II. Thiết bị dạy học và học liệu - Giáo viên: + Hình ảnh các nông sản bị hỏng do không được bảo quản đúng cách. + Hình ảnh các biện pháp bảo quản nông sản. + Phiếu học tập: Các biện pháp bảo quản nông sản sau thu hoạch Biện pháp bảo quản Nhóm nông sản Lí do chọn biện pháp (Cơ sở khoa học) - Học sinh: +Học bài cũ ở nhà. +Đọc và tìm hiểu trước bài ở nhà. III. Tiến trình dạy học 1. Hoạt động 1: Xác định vấn đề, kiểm tra bài cũ, khởi động, mở đầu (5p) Hướng dẫn/Trợ giúp của GV-HĐ của HS và Nội dung sản phẩm của HĐ *Kiểm tra bài cũ: Kể tên các yếu tố ảnh hưởng đến hô hấp tế bào? - Nông sản sau thu hoạch nếu không được bảo quản sẽ có hiện tượng gì? Vận dụng kiến thức đã học về hô hấp, bài học hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu một số biện pháp bảo quản nông sản.
2. tin sgk và liên hệ thực tế, hoàn thành - Bảo quản trong điều kiện nồng độ khí phiếu học tập trong 5 phút. carbon dioxide cao. Nhiệm vụ 3 - GV yêu cầu HS thảo luận nhóm, trả lời các câu hỏi H12, H13, H14 trong thời gian 8 phút. H12. Khi vào phòng kín có nồng độ khí carbon dioxide cao, em cần lưu ý những điều gì? Các biện pháp bảo quản nông sản sau H13. Theo em, có nên bảo quản rau, quả thu hoạch tươi ở nhiệt độ bằng hoặc thấp hơn 0 oC Biện pháp Nhóm Lí do chọn để kéo dài thời gian bảo quản hay bảo quản nông sản biện pháp không? Giải thích? (Cơ sở H14. Cho một số loại nông sản sau: hạt khoa học) lúa, quả cà chua, rau muống, củ hành Bảo quản Các loại Giảm hàm tây, hạt đỗ, bắp ngô tươi, hạt lạc, quả khô hạt (lúa, lượng nước dưa chuột, rau bắp cải, củ khoai tây, quả (Phơi khô ngô, đỗ, trong hạt cam. Hãy lựa chọn biện pháp bảo quản hoặc sấy lạc ) nhằm hạn phù hợp cho từng loại nông sản và giải khô) chế hô hấp thích. tế bào. *Thực hiện nhiệm vụ học tập HS làm việc cá nhân, tìm hiểu thông Bảo quản Củ, quả, Giảm sự tin sgk, đồng thời liên hệ kiến thức thực lạnh rau xanh mất nước, tế và hoạt động nhóm đưa ra câu trả lời (ở điều hạn chế hô của nhóm mình. kiện nhiệt hấp tế bào. *Báo cáo kết quả và thảo luận độ thấp tủ
3. 2. Tại sao rau trong siêu thị lại được rau. Rau được bảo quản trong ngăn mát đóng gói trong túi nylon có đục lỗ và hạn chế hô hấp tế bào, giúp rau bảo bảo quản trong ngăn mát? quản được lâu. *Thực hiện nhiệm vụ học tập HS thảo luận nhóm, vận dụng kiến thức vừa được học thực hiện theo yêu cầu của giáo viên. *Báo cáo kết quả và thảo luận GV gọi ngẫu nhiên 3 HS lần lượt trình bày ý kiến của nhóm mình, các HS nhóm khác nhận xét, bổ sung ý kiến. *Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ GV nhận xét, chốt đáp án. 4. Hoạt động 4: Vận dụng (5‘) * Mục tiêu: Học sinh được củng cố lại kiến thức thông qua bài tập ứng dụng. * Tổ chức thực hiện: Hướng dẫn/Trợ giúp của GV-HĐ Nội dung của HS và sản phẩm của HĐ *Chuyển giao nhiệm vụ học tập IV. Vận dụng GV yêu cầu HS làm việc cá nhân, suy 1. Do trong quá trình bảo quản, không nghĩ trả lời câu hỏi: ức chế hoàn toàn quá trình hô hấp mà 1. Vì sao một loại thực phẩm được chỉ giảm cường độ hô hấp xuống mức bảo quản quá lâu dù không bị hư hỏng tối thiểu. Do đó, trong thời gian dài, các nhưng vẫn bị giảm chất lượng? chất hữu cơ trong thực phẩm vẫn bị *Thực hiện nhiệm vụ học tập phân giải dẫn đến làm giảm chất lượng.