Đề kiểm tra giữa học kì 2 Công nghệ Lớp 6 - Năm học 2020-2021 - Trường THCS Kinh Bắc (Có đáp án)
Câu 1: Nguồn cung cấp của Vitamin C chủ yếu từ:
A. Lòng đỏ trứng, tôm cua B. Rau quả tươi
C. Thịt lợn, thịt gà, thịt vịt... D. Tất cả đều đúng
Câu 2: Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm?
A. Là sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm.
B. Là bản thân thức ăn có sẵn chất độc
C. Là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm
D. Đáp án A và B
Câu 3: Các biện pháp nào được sử dụng để phòng tránh nhiễm độc thực phẩm?
A. Không ăn những thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố
B. Không dùng thức ăn bản thân có sẵn chất độc
C. Không sử dụng đồ hộp hết hạn sử dụng
D. Đáp án A, B C đúng
Câu 4: Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý điều gì ?
A. Không nên đun quá lâu
B. Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để hạn chế mất vitamin C
C. Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao, tránh làm cháy thức ăn.
D. Tất cả đều đúng
2 trang
09/03/2023
1940
File đính kèm:
- de_kiem_tra_giua_hoc_ki_2_cong_nghe_lop_6_nam_hoc_2020_2021.docx
Nội dung text: Đề kiểm tra giữa học kì 2 Công nghệ Lớp 6 - Năm học 2020-2021 - Trường THCS Kinh Bắc (Có đáp án)
- ĐÁP ÁN KIỂM TRA, ĐÁNH GIÁ GIỮA KÌ II Môn: Công nghệ 6 Năm học 2020-2021 A. Trắc nghiệm (4 điểm): Mỗi ý đúng được 0.5 điểm Câu 1 2 3 4 5 6 7 8 Đáp án B C D D B C D C B. Phần tự luận: (6 điểm) Câu Nội dung Điểm Câu 1 Chức năng của chất dinh dưỡng: Đạm, chất béo, chất đường bột (3 điểm) là: - Chất đạm: + Giúp cơ thể phát triển tốt, tái tạo các tế bào chết 0,5 điểm + Tăng khả năng đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể 0,5điểm - Chất béo: + Cung cấp năng lượng, tích trữ dưới da ở dạng một lớp mỡ và bảo 0,5 điểm vệ cơ thể. + Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể. 0,5điểm - Đường bột: + Cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động sống của cơ thể. 0,5 điểm + Chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác 0,5điểm Nêu được qui trình thực hiện một món ăn trộn hỗn hợp (tùy HS) Câu 2 1 điểm (3 điểm) - Giai đoạn chuẩn bị 1 điểm - Giai đoạn trộn hỗn hợp 1 điểm - Giai đoạn trình bày
